책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

젖소의 이상적인 착유절차는 개체 확인, 전 착유, 유두 세척, 착유기 부착, 착유기 정렬, 착유 종료, 착유기 제거, 후 침지 8단계로 이루어집니다. 어느 한 단계의 착유 과정이라도 생략하면 체세포 증가 및 유방염 발생 위험성이 높아지므로 착유단계를 철저히 준수하여야 합니다.

① 착유를 위한 젖소 관찰 중 가장 먼저 해야 할 일은 유방염 치료를 위한 특별한 표식이 있는지 확인하는 것입니다. 작업자는 건유우, 폐기해야 할 우유 생산우, 유방염 감염우, 환축 등 기타 사항을 확인해야 합니다. 관찰단계에서 육안으로 유방염 증세를 확인해야 합니다.
② 전 착유는 젖 내림이 촉진되고 유방염을 발견할 수 있으며, 유질 향상을 위한 중요한 작업입니다. 유두가 더럽지 않으면 유두를 세척하기 전에 전 착유를 합니다. 유두 세척 후 전 착유를 하면 세척한 유두가 다시 오염될 수 있습니다. 전 착유는 우유 내 응괴가 검출될 수 있도록 스트립 컵을 이용하고, 사용한 스트립 컵은 착유가 끝나면 반드시 세척해둡니다. 주의할 점은 착유자의 손, 세척수건, 그리고 우상에 하지 않도록 합니다.
③ 유두 세척의 주목적은 착유기를 부착하기 전 유두에 서식하고 있는 세균수를 줄이기 위한 것으로 원유 내 세균수 감소와 환경성 세균에 의한 새로운 유방염 감염 위험성을 낮추는 것입니다. 두 번째 목적은 유두의 자극입니다.
④ 착유기는 유두를 처음 만지기 시작한 후 60초 이내에 부착해야 합니다. 30초 정도 충분한 유두 자극이 있었다면 착유기를 바로 부착해도 상관없습니다. 유두 컵 부착 시 주의할 점은 가능한 유두 컵 안으로 공기유입을 최소화해야 합니다. 공기유입을 방지하기 위해 밸브를 열기 전에 유니트를 유방 밑에 수평이 되게 하고, 유두 컵을 들어 유두에 부착하기 전까지 짧은 우유 관을 구부린 상태로 유지합니다. 유두 컵 부착은 착유자로부터 가장 멀리 있는 유두부터 시작합니다.
⑤ 4개의 분방으로부터 균일하게 착유를 하고 라이너 미끄럼을 방지하기 위해 유니트의 위치를 조정합니다. 유니트는 유방과 직각을 이루고 4개의 유방으로부터 똑같은 힘을 받게 해야 합니다. 균형이 잘 맞은 유방의 경우 부착된 4개의 유두 컵이 옆이나 뒤에서 볼 때 수직을 이루고 있어야 합니다. 착유기를 부착하고 정렬을 마치면 15초 이내에 우유 배출속도는 계속 증가합니다.
⑥ 적절한 유두자극, 적당한 경과 시간을 가졌고 착유기 정렬이 제대로 되었다면 젖소는 스스로 우유를 분비하고 착유기를 제거하기 전까지 어떠한 문제도 발생되지 않아야 합니다. 기계로 끝 착유를 하게 되면 젖소는 이 작업에 습관이 되어 착유 중에 우유를 전부 분비하지 않고 이 작업을 기다리게 됩니다. 그래서 착유기를 이용한 끝 착유는 하지 않는 것이 좋습니다.
⑦ 착유 시 가장 어려운 작업 중의 하나는 정확한 순간에 착유기를 떼는 것입니다. 그리고 그 ‘정확한 순간’이란 개체별로 이루어져야 합니다. 착유기를 너무 빨리 떼게 되면 유방 내 우유가 남아 손실이 발생됩니다. 과착유는 유방 내 우유가 없는데도 착유기가 유두에 계속 부착되어 있는 상태를 말합니다. 과착유는 착유 시간을 연장시킬 뿐만 아니라 젖소에게 스트레스를 주고 유두에도 손상을 입힙니다. 과착유가 발생할 때는 라이너 슬립의 발생률도 높아집니다.
⑧ 착유 후 침지 소독은 유방염을 예방하는 방법으로 침지 소독을 통해 전염성 미생물에 의한 유방염 발생률이 50∼80% 정도 감소된다고 합니다. 유두 침지는 착유기를 제거한 후 가능한 신속하게 침지나 스프레이로 소독하여 유두관이 닫히는 동안 세균이 유방 내부로 침입하지 못하도록 해야 합니다.


(낙농과 041-580-3381)