연구활동
영농활용
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| 영농활용명 | 흑미가루 첨가를 통한 할로미 치즈의 고령친화식품 제조 활용 | ||
|---|---|---|---|
| 성과주관부서 | 국립축산과학원 축산생명환경부 축산물이용과 | ||
| 품목코드 | 농식품자원 / 기능성식품 / 식품 영양ㆍ기능성 평가 | ||
| 주저자 | 함준상 | ||
| 기술유형 | 수확후관리 / 가공이용 | 기술활용유형 | 교육·현장연시 |
| 활용분야 | 축산생명환경 | 기술분야 | 산업실용화기술 |
| 성과년도 | 2023 | 성과적용일 | 2023년10월 |
| 첨부파일 | |||
할로미 치즈제조시 흑미가루를 첨가하여 수율 증가 및 경도조절을 통한 고령친화식품 제조 활용
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