책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

○ 토끼고기 추출물 제조 - 토끼고기 4 kg에 물 400 ml 첨가 → 120℃ 12시간 가열 → 원심분리(3,000g, 25℃ 10분) → 여과 → 동결건조 ○ 지방세포에 토끼고기 추출물 첨가량: 10~200 μg/ml ○ 지방세포에서 토끼고기 추출물 10, 50, 100, 200 μg/ml을 첨가하였을 때 토끼고기 추출물 첨가량이 증가할수록 지방세포의 중성지방 함량이 감소하였고, 지방분화를 억제하였음 또한 백색지방을 에너지로 연소시켜 비만을 막아주는 갈색지방 표지 인자 및 지방분해 유전자 발현을 유의하게 증가시켰음(그림 1, 2). ○ 지방세포에 토끼고기 추출물을 처리하였을 때 인슐린 혈액에서 증가한 포도당을 간, 지방 및 근육세포로 흡수되는 것을 촉진 하는 호르몬에 의한 포도당 흡수 능력이 증가하였음