책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

○ 염소고기를 활용한 가공품 생산을 고려하고 있는 산업체에서 활용 할 수 있음 - 병풀은 잎과 줄기가 약용으로 사용되며 항산화활성, 향균활성, 항암효과, 신경안전 효능, 면역활성 증진 등 다양한 생리활성 기능 을 한다고 알려져 있음 - 염소고기 떡갈비에 병풀 분말을 첨가하였을 때 저장성과 품질 증진을 통해 건강 지향적인 제품 개발 연구의 기초자료로 활용될 수 있음