책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

초록:  □ 연구개발 목표 및 내용 ◼ 최종 목표 ○ 축산물의 소비행태 조사 분석 - 구입처별, 소득계층별, 연령별 등 소비트렌드, 만족도 - 외식 행태, 가격반응도 등 ○ 축산물 선호 및 저해 요인 조사 분석 - 선호수준 및 선호요인, 불만족요인, 개선요인 등 ○ 축산물의 향후 소비의향 조사 분석 ◼ 연구개발 내용 ○ 조사대상 축산물 : 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 우유, 계란 및 축종별 가공품 ○ 주요조사내용 - 축산물의 소비행태 조사 분석 ․구입처별, 소득계층별, 연령별 등 소비트렌드, 만족도 ․외식 행태, 가격반응도 등 - 축산물 선호 및 저해 요인 조사 분석 ․선호수준 및 선호요인, 불만족요인, 개선요인 등 - 축산물의 향후 소비의향 조사 분석 - 식품에 대한 소비자 라이프 스타일 도출 ․요인분석 및 군집분석을 통한 세부시장 도출 ○ 조사대상 - 도시지역 축산물 소비자 700~800명 - 우유, 유제품 및 계란 : 2018, 2021 - 쇠고기, 돼지고기 및 가공식품 : 2019, 2022 - 가금육 및 가공식품 : 2020, 2023 ○ 조사표본 : 약 700명(연령별, 지역별 분포, 가구원수를 고려한 비례할당 추출) ○ 식품에 대한 소비자 라이프 스타일 도출 - 요인분석 및 군집분석을 통한 세부시장 도출 □ 연구개발성과 활용계획 및 기대 효과 ○ 축산물 소비실태분석을 통한 마케팅, 축산정책, 연구정책 지원을 위한 기초자료 제공 (출처 : 요약문 2p)