▣ 돼지교배의 종류

  돼지교배의 종류는 크게 순종교배와 잡종교배로 분류됩니다. 순종교배는 품종의 순수 혈통을 보존하고, 잡종교배를 위한 부모 세대를 준비하기 위하여 실시합니다. 잡종교배는 신품종을 만들기 위한 기초축을 생산하거나 서로 다른 품종의 장점을 결합하여 시판용 비육돈을 생산하기 위하여 실시합니다.

▣ 3원 교잡종

  우리가 먹는 돼지고기는 요크셔, 랜드레이스, 듀록을 단계별로 교배한 3원 교잡종입니다. 백색종인 랜드레이스와 요크셔는 새끼를 많이 낳고 잘 기르는 능력이 뛰어나며, 갈색을 띠는 듀록은 성장이 빠르고 마블링(지방침착도) 등 고기 맛이 우수한 것이 특징입니다. 먼저 번식 능력이 우수한 요크셔와 랜드레이스를 교배하여 1대 잡종(F1)인 엄마 돼지를 생산합니다. 여기에 육질이 뛰어난 듀록을 아빠 돼지로 교배하면 세 품종의 장점을 골고루 물려받은 3원 교잡종이 탄생합니다. 이렇게 생산된 돼지를 비육하여 식용으로 사용하는 것이 현대 양돈의 세계적인 추세입니다.

PDF참고 [사진] < 돼지 3개 품종의 교배 예 : 3원 교잡종 >

(양돈과 / 041-580-3441)