이 누리집은 대한민국 공식 전자정부 누리집입니다.
민원참여
축산농가 가축사육현장의 분야별 애로사항 해결을 위해 우리 원에서 발간한 축종(한우, 젖소, 돼지, 닭, 조사료, 말)별 백문백답을 쉽게 이용하실 수 있습니다.
| 제 목 | 수퇘지를 비육할 때 거세를 하는 이유에 대하여 설명해 주세요 | ||
|---|---|---|---|
| 작 성 일 | 2026.06.10 | 조 회 수 | 778 |
| 첨부파일 |
Ⅳ. 영양ㆍ사양-7. 수퇘지를 비육할 때 거세를 하는 이유에 대하여 설명해 주세요.pdf (188KB) ( 다운횟수 79 ) 다운로드 바로보기 |
||
▣ 웅취란?
웅취란 수퇘지의 지방 또는 살코기를 가열·조리할 때 발생하는 불쾌한 냄새로, 고환에서 생성되는 스테로이드 호르몬인 안드로스테논(androstenone)과 트립토판 대사산물인 스카톨(skatole)이 지방조직에 축적되면서 나타난다.
▣ 거세 목적·효과
거세는 웅취 제거를 통해 돼지고기 품질과 도체등급을 향상시키고, 공격적 행동을 감소시켜 사양 관리를 용이하게 하기 위해 실시하며, 일반적으로 생후 3∼7일령의 자돈을 대상으로 수행한다. 그러나 거세의 단점은 등지방두께가 두꺼워지고 사료요구율이 높아진다.
PDF 참고 [표] < 거세가 돼지의 생산성에 미치는 효과(5∼110kg) >
(양돈과 / 041-580-3441)
제4유형 출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지
본 저작물은 "공공누리" 제4유형[출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지] 조건에 따라 이용 할 수 있습니다.
책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 로고 (55365) 전북특별자치도 완주군 이서면 콩쥐팥쥐로 1500
대표전화 063-238-7000
