책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

축산물이용-소  30. 한우거세우 1+B등급 소분할 부분육 생산수율 활용

1. 기술배경

  ○ 대분할 부위에 대한 수율자료는 주기적으로 축산원에서 제시하고 있으나, 소분할 자료는 없음

  ○ 축종별 전문지도 연구회 검토의견(관련공문 기획조정과-4920(12.9)

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 한우고기의 소분할 부위별 생산수율자료가 없으며, 한우 경영체 및 유통업체에서 쇠고기 판매전략 수립 시 활용키 위하여 소분할 부위에 대한 수율자료를 요청하는 경우가 있음.

 나. 현장활용 기술

  ○ 한우 거세우 1+B등급 소분할 부위별 생산량 및 수율(반도체기준)

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 한우 거세우 1+B등급 소분할 부위에 대한 정확한 수율 자료 제공

 라. 핵심기술 용어

  ○ 한우거세우, 1+B등급, 소분할, 부분육 생산수율

3. 자료출처

  ○ 한우거세우 1+B등급 소분할 부분육 생산수율 활용(2010, 영농활용기술, 박범영)