책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

오리-사료영양     26. 사향오리의 알 영양성분 조성

1. 기술배경

  ○ 사향 오리 알의 영양 성분에 대한 자료 확보

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 틈새시장 축산물로서 사향오리 알을 새로운 소득 자원으로서 발굴 필요

  ○ 사향오리 알의 영양성분 특성에 대하여 검증된 자료가 없음

나. 현장활용 기술

  ○ 계란대비 글루탐산 58%, 세린35%, 트레오닌16%, 올레산 5%, 철82%, 칼슘30%, 비타민A 78%, 비타민E 42% 함유

  ○ 오리 알 대비 세린 22%, 트레오닌 9%, 비타민A 30% 함유

  ○ 사향오리(muscovy duck) 생육특성

    - 기러기목 오리과, 봄에서 가을까지 산란함

    - 부화 7개월 후 산란, 연간 산란수 95개, 부화기간 35일, 육용축 사육기간 4~5개월, 체중 암2.5~3.4,kg, 수4.5~6.3kg

다. 기술적용 파급효과

○ 사향오리 알 영양특성에 대한 우수성 홍보자료 활용

라. 핵심기술 용어

○ 사향오리, 알, 영양성분

3. 자료출처

○ 사향오리 알 영양성분 조성(2013, 영농활용기술, 이숙경)