책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

닭-사료영양     39. 육계에 대한 강황 유래 커큐민(Curcumin)의 급여 효과 및 활용 방법

1. 기술배경

  ○ 항생제 오남용 방지, 소비자의 축산물 위생․안전성 요구, 국내 축산 경쟁력 제고를 위해 배합사료 제조용 항생제 사용 금지(‘11, 7, 1)

2. 영농활용 기술

가. 현장 문제점

  ○ 강황의 주요 유용물질인 커큐민(Curcumin)은 실제 축산에서 적용된 사례가 많지 않아 강황 유래 커큐민의 이용가치와 효율 증진을 위해 육계에 대한 이용 효과 및 적정 첨가수준 구명 필요

나. 현장 활용기술

  ○ 강황에 풍부한 커큐민은 페놀 화합물로서 항균, 항산화, 항염증, 면역조절 등 다양한 생리활성효과를 발휘하는 천연 유용물질임

    - 급여방법 : 배합사료 내 0.5%(사료 1kg 당 5g) 첨가 급여

    - 무항생제 대비 사료 요구율 5.36% 개선, 육계 수당 91.1원 수익 증가

  ○ 이용방법 : 건조 분말 화된 강황 분말 및 커큐민 함유 제품 구입 후 이용

  ○ 첨가․배합 방법 : 사료 벌크 차량이나 자가 배합기 이용

다. 기술적용 파급효과

  ○ 사료 내 강황 유래 커큐민 분말 0.5% 첨가 급여 시

    - 무항생제 대비 증체량 5.62% 증가, 사료 요구율 5.36% 개선

    - 장내 대장균 등의 유해균 억제를 통한 장내 미생물총 안정화

    - 닭고기 저장 안전성 증가

라. 핵심 기술용어

  ○ 육계, 커큐민, 생산성, 맹장 미생물

3. 자료출처

  ○ 부산물 유래 유용물질 탐색 및 이용기술 개발, (2013, 영농활용기술, 축산과학원 연구보고서, 국책기술개발사업)

  ○ 육계에 대한 강황 유래 커큐민(Curcumin)의 급여 효과 및 활용 방법(2014, 영농활용기술, 김동욱 등)