축산기술
축산기술정보 - 닭
축산현장에 도움을 드리고자 제공하는 축산기술정보입니다.
문의 : 국립축산과학원 기술지원과 063-238-7000
|가공이용
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| 번호 | 제목 | 첨부파일 | 바로보기 |
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| 16 | 가공·이용·저장-육계의 사육밀도에 따른 닭고기의 품질특성 |
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| 15 | 가공·이용·저장-육계의 전기 실신시간이 육질 및 외관에 미치는 영향 |
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| 14 | 가공·이용·저장-수송거리에 따른 닭고기 품질 |
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| 13 | 가공·이용·저장-육계의 계류 시간에 따른 닭고기의 품질특성 |
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| 12 | 가공·이용·저장-닭고기 품질 등급제 |
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| 11 | 가공·이용·저장-국내 유통 닭고기의 부분육별 화학적 특성 |
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| 10 | 가공·이용·저장-탕침 온도에 따른 닭고기의 저장성 및 품질변화 |
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| 9 | 가공·이용·저장-육용계육의 사육일령별 화학적 특성 |
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| 8 | 가공·이용·저장-육계의 전기도살 방법개선에 의한 고품질 닭고기 생산 |
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| 7 | 가공·이용·저장-유기산 제재를 이용한 닭고기의 위생 안전성 제고 |
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