본 시험을 위해 3원교잡종 육성돈 55두(비거세 수퇘지 44두 및 암퇘지 11두; 평균체중 75.66±4.02kg)를 공시 하였고, 개시체중을 기반으로 5처리 11반복, 반복당 1두식 완전임의 배치하였다. 시험기간은 4주간 수행하였으며, 실험 처리 내용은 사료 내 이눌린(Inulin) 유무(0% 및 3%)와 위생상태(Sanitary condition; Dirty 및 Clean) 두 수준에 따른 2×2 요인설계법에 준하였다. GC-MS로 목, 등 및 삽겹 지방 조직에서 인돌, 스카톨 및 안드로스테논과 같은 웅취 물질 을 분석하였다. 비거세 수퇘지의 목 지방에서 스카톨과 안드로스테논 수치는 위생상태와 이눌린 보충 여부에 관계없이 암퇘지보다 높았다(p<0.05). 또한 비거세 수퇘지의 등과 삽겹 지방에서 안드로스테논 수치는 위생 상태와 이눌린 보충 여부에 관계없이 암컷 돼지보다 높았다(p<0.05). 그러나 이눌린 보충 및/또는 위생 상태에서 전체 수컷 돼지의 세 가지 지방에서 인돌, 스카톨, 안드로스테논 수치에 유의한 차이 및 상호 작용(p>0.05)은 없었다. 깨끗한 상태와 3% 이눌린 보충은 더러운 상태와 0% 이눌린 보충과 비교했을 때 비거세 수퇘지의 세 가지 지방에서 인돌, 스카톨, 안드로스테논을 수치적으로 감소시켰다. 결론적으로, 깨끗한 환경을 유지하고 3%의 이눌린을 보충하는 것은 비거세수퇘지를 외과적 거 세 방법을 대체할 수 있는 대안이 될 수 있다.